Kapag iniisip mo ang asul, maaari mong isipin ang maalon na dagat, tingnan ang tahimik na asul na kalangitan, isipin ang tanawin ng Jiangnan kung saan "sumikat ang araw at ang mga bulaklak ay kasing pula ng apoy, at pagdating ng tagsibol ang ilog ay kasing luntian. asul", maaari mong maramdaman ang "Nasaan ang mga ulap sa Qinling Mountains?" Ang kalungkutan ng bayani na naliligaw ay ipinahayag sa "snow embraces the blue and the horses stop move forward"... Ang asul ay tahimik, mapanglaw, mahinahon at eleganteng. Ngayon ay ipapasikat natin ang asul na kulay sa kalikasan -phycocyanin.
Tulad ng alam nating lahat, ang tatlong pangunahing kulay sa kalikasan ay pula, dilaw, at asul. Ang asul ay pinagkalooban ng maraming kahulugan at ito rin ang pangunahing puwersa sa paghahalo ng iba't ibang kulay. Ang mga natural na asul na pigment ay bihira sa kalikasan. Hindi madaling makahanap ng ligtas at maaasahang natural na asul na hilaw na materyales na maaaring magamit sa industriya ng pagkain. Ang mga asul na pigment na kasalukuyang pinapayagang gamitin sa "Pambansang Pamantayan sa Kaligtasan ng Pagkain" ay kinabibilangan ng matingkad na asul, algae blue, gardenia blue, atbp. Kabilang sa mga ito, ang makikinang na asul at algal na asul ay medyo malawak na ginagamit.
Matingkad na asul
Ang Brilliant Blue, na kilala rin bilang Edible Cyan No. 1 at Edible Blue No. 2, ay isang water-soluble non-azo colorant. Ito ay isang organic compound na may molecular formula na C37H34N2Na2O9S3 at isang relative molecular mass na 792.84. Ang brilliant blue ay isang nakakain na asul na pigment. Ito ay isang sintetikong pigment at isang non-azo food additive na nalulusaw sa tubig. Binubuo ito ng benzaldehyde o-sulfonic acid at N-ethyl-N-(3-sulfobenzyl)-aniline. Ginawa ng condensation at oxidation. Maaari itong magamit bilang pangkulay sa pagkain, gamot, kosmetiko at iba pang industriya. Sa industriya ng pagkain, ito ay angkop para sa pangkulay ng mga cake, kendi, inumin, atbp. Ang pangmatagalan at labis na paggamit ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa katawan. Ayon sa pagsusuri, ang araw-araw na pinapayagang paggamit ng katawan ng tao ay 0-12.5mg/kg. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring magdulot ng mga allergy, hindi pagkatunaw ng pagkain, kawalan ng konsentrasyon, kanser at iba pang panganib. Ipinakita ng mga eksperimento na ang mga pagbabago sa temperatura ay may maliit na epekto sa katatagan ng maliwanag na asul, at mayroon itong mahusay na paglaban sa init, na may pinakamataas na paglaban sa init na 283 degrees. Sa China, karamihan sa mga industriya ng pagkain ay pipili ng maliwanag na asul dahil sa mababang halaga nito, malakas na lakas ng tinting at mahusay na katatagan. Bagama't hindi malaki ang idinagdag, ang pagkonsumo nito sa paglipas ng panahon ay magkakaroon pa rin ng masamang epekto sa katawan.
Pinagmulan ngPhycocyanin
Ang Phycocyanin ay isang madilim na asul na pulbos na nakahiwalay sa spirulina. Ito ay isang pangunahing functional na protina sa spirulina, na nagkakahalaga ng 20% ng tuyong batayan ng spirulina. Pangunahing matatagpuan sa cyanobacteria, red algae at cryptophytes. Ang Phycocyanin ay kadalasang nahahati din sa C-phycocyanin at R-phycocyanin. Ito ay hindi lamang isang protina, ngunit isang mahusay na natural na pigment ng pagkain at isang mahusay na pagkain sa kalusugan. Ito ay madaling natutunaw sa tubig, fluorescent, at isang natural na asul na pigment na kinikilala ng US FDA.
Ang Phycocyanin ay mayaman sa mataas na kalidad na protina at 8 uri ng amino acid na kinakailangan ng katawan ng tao. Ito ay isang micronutrient na mas madaling makilala at ma-absorb ng katawan ng tao. Ito ay may napakataas na nutritional value, kaya malinaw na kilala ito bilang "food diamond".
Ang Phycocyanin ay isang molekula ng protina na matatagpuan sa cyanobacteria at algae. Ang structural formula nito ay binubuo ng apat na blue pigment group na bumubuo ng malaking ring structure. Ang bawat pangkat ng pigment ay binubuo ng isang asul na benzopyrrole ring at isang berdeng pyrrole ring. Ang apat na pangkat ng pigment na ito ay naka-link sa iba pang mga residue ng protina sa pamamagitan ng mga grupo ng carboxyl sa singsing ng benzene. Ang buong molekula ay hugis-disk at maaaring sumipsip ng mas mahabang wavelength ng liwanag. Ang mga produktong pulbos ng Phycocyanin ay medyo matatag at maaaring maimbak sa isang selyadong lalagyan sa temperatura ng silid. Ang natunaw na likidong produkto ay magiging hindi matatag kung ito ay lumampas sa 60 degrees Celsius.
Maraming mga kaibigan ang madaling kumupas kapag gumagawa ng mga produkto. Maaaring dahil sa mataas ang temperatura, na ginagawang hindi na matatag ang phycocyanin. Bilang karagdagan, ang oksihenasyon ay maaari ring maging sanhi ng pagbabago ng kulay ng phycocyanin, na kung saan ay stable sa ilalim ng mahinang acid at neutral na mga kondisyon (PH4 .5–8), nangyayari ang pag-ulan kapag ito ay acidic (PH
Mobile Phone: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Oras ng post: Abr-02-2024
